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“金龙娱乐速食方便銀耳羹”項目通過鑒定

瀏覽次數: 日期:2011年4月19日 10:57

3月31日,黔江區科委受重慶市科委委托,組織有關專家對重慶金龙娱乐營養食品股份有限公司共同實施的“速食方便銀耳羹工業化生產關鍵技術研究”項目進行了鑒定。
    專家組聽取了項目匯報、審閱了相關資料、經質詢和討論,認為:一是項目組提供的資料齊全,符合鑒定要求。二是項目組通過對銀耳熟化技術、幹燥技術等進行了研究,提出了恒溫高壓熟化技術,使銀耳的熟製得率達到85%以上,幹燥時間明顯縮短,有效地保持了銀耳的營養價值和風味,並具有很好的複水性。
    驗收組還認為該項目將研製的關鍵技術通過中試形成了一套較成熟的產業化工藝技術路線,並製定了產品質量標準,具備了實施大規模工業化生產的工藝條件。
    鑒定專家組結論為該項目完成了預定研究目標,工藝技術總體達到國內同類先進水平,專家組一致同意通過鑒定。

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